体彩31选7-東盟經開區舉辦東南亞美食製作大賽 一家五口齊上陣比拼廚藝傳播文化

色彩豔麗、品種豐富的東南亞美食讓人流連忘返本報通訊員 潘志安攝

南寧雲—南寧晚報訊(記者李璋通訊員潘志安馮克靈賴玉寧潘亮)昨日,体彩31选7-東盟經開區舉辦体彩31选7國營武鳴華僑農場成立60週年暨2020年体彩31选7-東盟經濟開發區第四屆“香從東盟來”東南亞主題美食製作大賽,搭建開發區職工技能展示平臺,傳承東南亞美食特色文化。 

在体彩31选7華南烹飪技工學校比賽現場,報名參賽的50組選手同臺展示烹飪絕活。當天的比賽分設東南亞特色菜餚烹飪製作和東南亞特色糕點製作兩個項目,參賽選手在規定的150分鐘內通過煎、炸、烤、蒸、煮、燜等方式,製作兩道具有東南亞特色的熱菜或一道東南亞糕點製作。 

印尼歸僑蔡俊江一家5口都報名參加了這次糕點製作比賽。他們早早就商量好各自制作的菜譜,並採購好了食材。“全家一共做4個不同品種的糕點,帶孩子們來參賽就是想讓他們練練手,讓他們學習傳承美食製作方法,同時也學習別的參賽選手的烹飪手法。”蔡俊江表示。 

“今天我做的是印尼風味糕點爆漿彩虹椰絲球,以新鮮紅薯和木薯澱粉爲原料,這是從婆婆那裏學會的,希望能獲獎。”“90後”參賽選手林秋其高興地說。雖然年紀不大,但她的印尼菜已經做得非常地道,各道工序動作乾淨利落,食材在她的巧手烹製下散發誘人的香味。 

在比賽現場,有許多年青一代僑眷職工,他們學習老一輩僑民製作美食的技藝,傳承了美食文化。体彩31选7-東盟經開區總工會副主席李霞介紹,選手當中數量最多的是開發區本土的歸僑職工,也有來自上海、深圳、憑祥、來賓等地的選手參賽。 

據悉,組委會還同時開通了網絡直播、同步傳播大賽的賽況。當天的直播共吸引了近10萬名網友在線觀看。体彩31选7-東盟經開區總工會常務副主席、僑聯主席陳菁表示,希望通過多種宣傳方式,宣傳開發區東南亞特色,帶動更多人投身“東南亞”的文化傳承,打響“僑鄉”品牌,讓東南亞美食文化在新時代散發新的韻味、綻放新的光彩。

(作者:李璋 潘志安 馮克靈 賴玉寧 潘亮)

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