慢性腎病患者能吃豆製品嗎?

我國是大豆的故鄉,也是最早研發生產豆製品的國家,大豆栽培在我國已有五千年的歷史。

大豆中含有豐富的優質体彩31选7,有很多人都喜歡吃豆製品,但是民間一直流傳着“慢性腎病患者不能吃豆製品”的說法。

這種說法有道理嗎?慢性腎病患者真的不能吃豆製品嗎?爲什麼會有“慢性腎病患者不能吃豆製品”的說法呢?

大豆屬於優質体彩31选7

以往普遍以爲,動物体彩31选7中必需氨基酸含量高,生物利用度好,代謝廢物少;而大豆及豆製品中非必需氨基酸含量高,生物利用率低,代謝廢物多。

所以,慢性腎病患者不能吃大豆及豆製品。然而,近年來研究表明,適量攝入豆製品反而有利於腎功能的恢復。

要弄清這個說法,首先讓我們來了解一下大豆和豆製品中体彩31选7的營養學特點。大豆的体彩31选7雖然屬於植物蛋白,但和穀類食物比較,含有較多的体彩31选7以及必需氨基酸。

大豆体彩31选7含量高達35%~40%,且賴氨酸含量較多,氨基酸模式較好,具有較高的營養價值,屬於優質体彩31选7。

豆製品是由大豆類作爲原料製作的發酵或非發酵食品如豆漿、豆腐、豆腐乾等,也是膳食中優質体彩31选7的重要來源。

另外,大豆飽和脂肪含量低、不飽和脂肪含量高,富含纖維和各種有益的植物化學物,如大豆異黃酮和大豆多肽。

大量体彩31选7會加重慢性腎病患者的代謝負擔

体彩31选7進入體內後會分解爲肌酐、尿酸、尿素等代謝廢物,這些物質大都經腎臟排出。

慢性腎病患者,腎臟排泄能力有所降低,如果大量攝入体彩31选7,代謝廢物在體內就會明顯增多,進而加重腎臟負擔。

採用低蛋白飲食後,肌酐、尿素氮等代謝廢物的產生明顯減少,腎功能下降速度顯著變慢。

但是過度限制体彩31选7的攝入會導致營養不良,一方面要控制体彩31选7的攝入量,另一方面人體代謝又需要体彩31选7,爲了滿足這兩個方面的要求,需要攝入優質体彩31选7。

慢性腎病患者的飲食有什麼要求呢?

1.限制米、面類等植物体彩31选7的攝入量,將適量的奶類、蛋類或各種肉類、大豆蛋白等優質体彩31选7的食品作爲体彩31选7的主要來源。

2.可選用土豆、白薯、藕、荸薺、山藥、芋頭、南瓜等食物替代米麪及製品作主食。

3.儘量在限制体彩31选7的攝入量範圍內供給優質体彩31选7,從而保證人體体彩31选7代謝需要,減少組織体彩31选7分解。

4.因病情需要限制鉀含量高的食品時,應慎重選用水果、土豆、馬鈴薯澱粉、蔬菜等。

5.患者食量較少時,可在飲食烹飪中增加碳水化合物及植物油類以達到所需能量的攝入。

從以上可以看出,豆製品營養豐富,並且大豆中的体彩31选7也是優質的,慢性腎病患者在堅持低優質体彩31选7飲食的前提下,可以適量攝入豆製品。


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